Luis Cañas contesta a las preguntas

  • la rioja.com

    Despedida

    Muchas gracias a todos por vuestra participación. Esperamos haber respondido a vuestras inquietudes y la bodega está muy cerca para quien quiera visitarla y conocer cómo hacemos las cosas. Esperamos que disfrutéis de los vinos en la cata esta noche

  • Carmen Peña

    ¿Qué tienen de Ribera y qué de Rioja los vinos elaborados en su nueva bodega Dominio De Cair?

    De Ribera todo. De Rioja, nuestra forma de trabajar, nuestra experiencia y filosofía.

  • javier monforte serrano

    ¿Estáis trabajando con biodinámica en vuestros viñedos?

    Actualmente, no. Sí trabajamos con una viticultura muy racional con respeto por el medio

  • Jesus Martinez Pinilla

    Enhorabuena por vuestros vinos, pero en especial por el Amaren. ¿Podrías comentar brevemente que proceso sigues desde viña a bodega para la culminación de dicho vino? Priorizas la fase en viña ó la fase en bodega?

    Se prioriza la fase en viñedo. De hecho, son viñedos específicos de Amaren, por su edad, por su tipo de suelo, por su orientación y por su potencial de producción de uvas de calidad

  • Jose Victoriano

    como ha reaccionado el mercado ante la concesión de mejor calidad precio para su crianza

    Ya hemos contestado. Como marca nos ha venido muy bien

  • Juan Antonio Blanco

    La variedad Tempranillo se adapta mejor a la conducción en vaso o en espaldera. Gracias

    Es complicado. Depende del terreno, del suelo y de la zona. Pero Los viñedos más antiguos siempre están en vaso, por no decir que se comporta mejor el vaso que la espaldera

  • Katya Lorente

    ¿ Que Destacaria de su experiencia con Ribera de Duero?

    La gran diferencia en el viñedo y la grandísima diferencia en el comportamiento de los vinos. (Fidel) Para nosotros, como técnicos, ha sido muy gratificante. Nos ha enseñado a conocer otra forma y comportamiento de los vinos de tempranillo. Tampoco conocíamos el Merlot (forma parte del LU

  • Jairo Morga Manzanares

    Tu padre, ¿aún te discute las cosas?

    Debería contestar Juan Luis, que no ha podido venir al videchat, pero creemos que no. LUis Se dedica a disfrutar del jardín. Creemos que nunca pensó hace años que hoy Luis Cañas iba a ser una bodega tan reconocida. LLevo 23 años (Fidel) y creo que nunca les he visto discutir. Está orgulloso

  • Rafa Usoz Lopez

    Que maderas utilizais en vuestros vinos y por qué?

    Roble francés y roble americano. Buscamos el aporte de los especiados y la boca grasa del roble francés, con la vanilla y la estructura del roble americano. Seleccionamos las distintas tonelerías para cada tipo de vino

  • Marta López Montiel

    Historia de la bodega familiar

    Es la forma de vida de la familia Cañas durante generaciones. Luis Cañas inició la comercialización de vinos de maceración carbónica y con Juan Luis, en el año 1989, comenzó la transformación hacia la bodega de crianza y reservas. En los años 90, Luis Cañas aún eran líder en la venta de vinos jóvenes en el mercado fundamentalmente del País Vasco.

  • juan luis pastor ocon

    resultado de la combinacion de barricas de roble frances y americano en la crianza

    Un aporte de especiados y de boca en el roble francés, que combina con un aporte de vainilla y estructura del roble americano. El roble francés respeta más la fruta.

  • Alejandra Lope Merino

    ¿Que vino de rioja se exporta mas?

    El que más elaboramos por volumen, y exportación, es el crianza.

  • PATRICIA PASCUAL

    Su vino ha sido catalogado como el vino con mejor relacion calidad-precio del mundo ¿Ha influido esta mencion en sus ventas?

    Como hemos dicho antes, tenemos producción limitada. El vino apareció en la lista de Neil Martin como mejor vino calidad/precio del 2012.

  • Irene Ruiz Angulo

    ¿alguno de los vinos que hacen fermenta en envases pequeños de madera?

    Lo más pequeño son tinas de 7.000 y 10.000 litros. En Luis Cañas elaboramos en tinas de madera el Iru 3 racimos y en Amaren, el Amaren tempranillo y Amaren Graciano. En Ribera, también Tierras de Cair

  • PATRICIA PASCUAL

    ¿Que opina del uso de tapon de silicona?

    Que está ahí, como una alternativa a los cierres actuales. Dependiendo en qué tipos de vinos puede ser interesante. Nosotros actualmente utilizamos todo corcho

  • Valentin Caro

    Puede un sector en España bailar al gusto o paladar de un Guru?

    Sí, en parte. Tiene influencia, pero eso puede ser muy puntual. Hoy el gurú es uno y mañana puede ser otro, con gustos diferentes. Las bodegas deben elaborar vinos para el clientes. Hemos visto cómo han cambiado los críticos en estos años y la bodega lo que tiene que hacer es buenos vinos con sus propios criteriso y identidad y el gurú de turno que diga lo que quiera

  • Barbara Siblikova

    Respecto a la uva, ¿es toda vuestra?

    No. Tenemos viñas propias y viñedos de proveedores, no nuestras, pero que gestionamos al 100% durante todo el ciclo. Para ello disponemos de un departamento de campo muy importante en la bodega.

  • REBECA VILLAMOR NESTAR

    ¿Cuáles son los próximos retos de la Bodega?

    Seguir mejorando. Y seguir ganándonos la confianza del cliente

  • Sandra Morga

    Que son los taninos y los polifenoles?

    Son parte de los compuestos de color y estructura de los vinos. Son la columna vertebral de los vinos

  • Arantxa Marijuán

    Como ha incidido el ser el merjor vino del mundo calidad-precio en las ventas al exterior?

    En cuanto a ventas, tenemos una capacidad y una producción limitada y eso es lo que podemos vender. El reconocimiento ha sido más importante en cuanto a impacto de marca que respecto a ventas en sí.

  • Iciar Cuadra Puente

    ¿ con cuántas clases de uva trabajan?

    Tempranillo, garnacha, viura, graciano, malvasía y cabernet, a fecha de hoy.

  • Cristofer Ruiz Olarte

    como definir con una palabra la experiencia en Ribera?

    La palabra sería gratificante, incluso apasionante. Para nosotros es todo un reto

  • SERGIO VICENS RUIZ

    Cómo se adapta la bodega a los tiempos de crisis?? Es mejor crear un producto mas exclusivo o hacer que el producto llegue a mas clientes.

    La clave es hacer un producto con buena relación calidad/precio. Hay vinos de calidad que son accesibles, con un precio razonable y esa es la mejor receta ante la crisis. Un buen vino no tiene por qué ser caro.

  • ANA FERNANDEZ BENGOA

    Hacia qué perfil de vinos nos ves girando en 10 años? Clásicos, modernos, fruta, madera, golosos....

    A un buen equilibrio entre la fruta, esta siempre por delante, y la madera. Esa es al menos nuestra filosofía en la elaboración de vinos

  • maria noelia ubis lopez

    Innovar es vender, ¿cómo se podría innovar más en este sector?

    Ahora ya tenemos nuevos canales de venta, como Internet y eso es innovación. Antes se vendía en mercados mucho más locales y ahora podemos llegar a todo el mundo. Nosotros fuimos la primera bodega con tienda virtual en España, en 1998. Eso sí, siempre respetando los canales habituales de distribución.

  • lucia llorente

    qué tal su experiencia fuera de la rioja alavesa

    Muy interesante, gratificante a nivel profesional y a nivel comercial también. Es un reto muy interesante para nosotros

  • Vanesa Pereira Dorrego

    Que vinos son mas suaves?

    Quizás, por sauvidad y frescura, el crianza y el reserva

  • Miguel Delso Martínez

    ¿Cuales son los valores fundamentales de Luis Cañas?

    EL viñedo, los viticultores, y que su forma de vida sostenible porque si no todo se va al carajo, junto con el equipo humano de la empresa y al mismo tiempo una mejora continua, no conformarnos con lo que hacemos

  • pepe

    HOLA JUAN LUIS ,QUE OPINAS DE LAS VARIEDADES.TEMPRANILLO BLANCO Y MALBASIA PARA UN VINO BLANCO

    (Fidel) Tempranillo blanco es una variedad muy interesante, con recuerdos de la variedad en tintos. Tiene muy buen futuro, con muy buena acidez y equilibrio de fruta. Sobre la malvasía, creo es que una variedad que siempre ha estado en Rioja y de buenos viñedos y con buena madurez se puede utilizar como ensamblaje para algunos vinos. Nosotros la trabajamos bastante

  • JUAN

    Primeramente comentar que yo también soy profesional del sector.Vosotros habéis decidido cambiar el concepto de vinos que existía hace unos años en Rioja Alavesa con respecto al estilo de vinos, y optasteis por mirar más al mercado.Hacia dónde pensáis que virará el estilo de vinos en 10 años?Evidentemente todos buscamos vinos Frescos, frutales, golosos, con grasa y redondos. Pero no estaremos haciendo todos vinos "de molde"? Gracias y sinceramente muy buen trabajo.

    Tampoco hemos evolucionado mucho el estilo. Nosotros hemos cambiado de hacer vinos jóvenes a vinos criados, con la idea de que sean ricos y respetar la fruta y el terruño. Creemos que dentro de diez años el estilo serán vinos que la gente entienda, que enamoren y disfruten desde el principio, lejos de las grandes complejidades de minorías

  • Juan

    ¿Qué hacéis con los excesentes?

    LO que hacemos es regular muy bien las producciones de los viñedos para tener los mínimos posibles. Si los hubiera van a destilación... y algunos nos bebemos (je, je)

  • Marcos

    Si la Bodega Luis Cañas fuera una marca de coches, ¿Cual sería?

    Es complicado. Diríamos un Audi, que sirve para todo. Es un coche de calidad y fiable, que nunca falla

  • larioja.com

    Bienvenida

    Bienvenidos al videochat con José Miguel Zubía, director comercial, y Fidel Fernández, enólogo de Bodegas Luis Cañas. Comenzamos

Luis Cañas

Martes 4 de Junio | 12:30 horas

Luis Cañas presenta el próximo martes 4 de junio para lomejordelvinoderioja.com los vinos de sus bodegas de Villabuena, junto con la nueva experiencia de Ribera del Duero.

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