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Benjamín Rotschild-Vega Sicilia
jueves 07 de febrero de 2013, 12:30 horas
Benjamín Rotschild-Vega Sicilia presenta antes de salir al mercado y en primicia para lomejordelvinoderioja.com sus nuevos vinos de Rioja: Macán y Macán Clásico 2009.
Deja tus preguntas en el videochat.
Muchas gracias a todos. Lamentamos no poder contestar todas las preguntas, pero os agradecemos vuestra extraordinaria participación en el videochat (larioja.com)
Ha sido un placer compartir el proyecto de Rotschild y Vega Sicilia con los aficionados de Rioja y esperamos veros a unos cuantos esta tarde en la cata. Muchas gracias
Seguireis comprando viñedo por otras zonas de Rioja?? (Carlos)
En la actualidad, nos faltarían para completar la viña que queremos tener unas 10 hectáreas y las compraremos. En principio, así tendremos toda la viña completa
Ventajas de la conducción en vaso sobre la espaldera (Rufino Lecea)
El vaso es un sistema más tradicional y la espaldera es posible cuando hay problemas de aire o exceso de humedad. En la región de Ribera y Toro el paraguas que hace el vaso protege de una insolación demasiado fuerte al racimo. En Ribera, en la zona de Vega Sicilia, es mejor el vaso
¿Qué opinión le merece el uso de corchos de silicona? (Jaime Rosel Gil)
Trabajos con un laboratorio con los corchos. Preguntamos una vez al responsable del laboratorio por este tema y nos dijo que hoy por hoy la silicona no estaba resultando excesivamente bien a partir del año en la botella. De hecho, estuve en una reunión en octubre pasado, en que la primera corchera del mundo, Amorin, dijo que había aumentado el tapón de rosca y el corcho natural, mientras que el sintético había bajado
Vega Sicilia se ha mantenido al margen de los Parker, ¿que opina de todo este alboroto que se ha armado con la "compra" de puntos? (Valentin Caro Martinez)
Al final los catadores no son máquinas. No podemos prescindir de nuestro gusto personal. Parker ha puntuado a un estilo de vinos que a él le gustaban. El consumidor debe saber qué a Parker le gusta ese estilo, pero hay personas a las que no le gusta nada ese estilo. Ahora, han cambiado los catadores de su equipo y es normal que cambien las puntuaciones. Lo que ya no es tan normal que cambien tanto los vinos. Si los vinos son terroir y clima, no deberían cambiar tanto
¿Por qué no os han dejado construir la bodega en San Vicente de la Sonsierra? ¿Ya que es donde más viñas tenéis y de donde ha salido la marca de Macan? (Sergio Martínez González)
Las fronteras no marcan la calidad, si te refieres al tema de Rioja ALavesa o Rioja. La Rioja Alta es una gran zona en sí misma, sea un término municipal u otro
¿comó esta afectando el cambio climático en la elaboración de los vinos? (Daniel Maroto Vizcaya)
Se exagera en ocasiones este tema. Hay oscilaciones y ciclos en el clima, pero muy poco se conoce el clima si los datos tienen 150 años. Ese periodo en la historia de la tierra no es nada. Cambios climáticos los ha habido a la largo de la historia de forma natural
¿Cuales son las principales variedades utilizadas y los métodos de vinificacion utilizados? (Álvaro Manzanos Santibáñez)
Tempranillo 100% y sobre la vinificación ya hemos contestado
En la unión de una marca mítica como VEGA SICILIA y la DOCa. RIOJA, ¿Qué tendencia seguirán? Un Rioja de Vega Sicilia o un Vega Sicilia de Rioja. (Tomas Iturriaga)
El mejor Rioja que podamos lograr. Es el objetivo inicial de esta historia: hacer un gran vino de RIoja, con capacidad de envejecimiento como han hecho grandes casas de esta región
¿Qué parcela es la más atípica de las fincas que tienen la bodega? Y porqué? (Elena Larrea)
Hay una parcela, La Canoca, muy al norte de San Vicente, junto a la Sierra Cantabria, con material vegetal viejo (1920). Es la parcela que no está sirviendo para nuestra propia selección clonal. Ha sido una parcela importante para nosotros
¿Cuál es el componente más innovador de sus vinos? ¿Qué importancia le da a una imagen innovadora en una botella de vino? (Leyre González Briongos)
Lo importante es lo de dentro. El vino es el que tiene que dar la talla
¿A qué perfil de público están enfocados los nuevos vinos? (Álvaro Alejandre Salvador)
A todo el mundo
¿Cuál es su opinión sobre el material mejor para envejecer el vino? tradición o modernidad (Ana riva)
El gusto del vino ha cambiado. Antes se pedía más evolución y hoy en día vinos más puros y frescos. Ello condiciona el mundo del vino
¿Cuál es su opinión sobre el sistema de recogida de la uva actualmente ? (Antonio gil blanco)
Nosotros hacemos recogida manual en caja pequeña. No conocemos otro. La mecánico, hoy por hoy, no es mejor que la manual
¿Qué vinos van a elaborar en rioja en un futuro inmediato? van a elaborar vinos blancos? (VERONICA FRIAS LASHERAS)
Macán y Macán clásico. En principio, no están previstos blancos
¿cómo es posible que despues de tantos años el vega sicilia este considerado lo mejor de lo mejor? (Mari Cruz Saceda Terroba)
Gracias por el piropo. Es el fruto de muchos años de trabajo y de tratar de hacerlo cada vez mejor. La calidad de los vinos, aunque seamos nosotros quienes lo decimos, cada vez es mejor
¿Cuanto tiempo tiene los vinos en barrica? ¿En botella? (PEDRO LOZA)
Entre 14, 16 y 18 meses de barrica y mínimo dos años de botella
¿Microoxigena los vinos? ¿Qué cantidad de oxigeno? (Elena Ortiz)
No
¿Qué tipo de levaduras utiliza en las vinificaciones? (GONZALO ORTIZ)
Ahora estamos en una bodega alquilada y utilizamos levadura seleccionada. En un futuro, con nuestra bodega, haremos vinificaciones espontáneas
¿Qué tipo de robles utilizan para sus crianzas? (CRISTINA BERNEDO)
Roble francés, de grano extrafino y no todo nuevo (entre un 60 y un 70%). El resto, de un vino
¿Qué opina usted de los nuevos gustos del consumidor de vino, mucho color y quiza algo mas suave en cuerpo y estructura. (Pilar Caballero)
LO que pretendemos es hacer vinos elegantes, sea cual sea la región. Vinos placenteros que inviten a beber. Los vinos, como en todas las cosas, no pueden evitar las modas, pero los grandes deben mantenerse fieles a la región en la que están para hacer lo mejor posbile
Que cambiaria de la infraestructura del rioja para ser mas competitivos en el extranjero. (juan)
NO hay nada que cambiar en la estructrua de RIoja. Las bodegas tenemos que hacer buenos vinos, viajar y enseñarlos. Si nos quedamos en casa no se vende nada. La frase del 'buen paño en el arca se vende' es una estupidez. Si no te conocen nadie compra tus vinos
¿Usan el metodo ganmedes en la elaboración de sus vinos? (Héctor Varea)
No
¿Cómo ve la evolución del tempranillo blanco ? (Roberto de Vicente)
NO lo conoces
¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? (Verónica Remartínez Ochoa)
Que lo que hacemos es crear algo. Si además nos gusta, es lo mejor que te puede pasar
¿COMO CONTROLAN LOS MATERIALES SECOS USADOS EN LA BODEGA? (CORCHOS, BARRICAS, BOTELLAS, PALETS, MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN, ETC...) (VICTOR ACEDO ZAMORA)
Todo lo controlamos a través de un laboratorio en Francia que se llama Excell. Todo se controla y analiza para evitar posibles contaminaciones
¿Qué han tenido en cuenta a la hora de seleccionar los viñedos? (Bárbara Sebastián Caumel)
Suelos, estado del viñedo y viñedos con más de 30 ó 40 años, con clones de más bajas producciones que los más recientes.
¿Cómo y de dónde surgió la maravillosa de unir estas dos espléndidas bodegas? (Bosco Sabras Mesanza)
Surgió de hace ya catorce años. Nos encontramos en Burdeos y después en Vega Sicilia. Así nación Macán
A dia de hoy ¿Se ven recompensados ya por los nueve años de trabajo previo? (NAIARA L. TEJEDOR PEREA)
Estamos muy contentos, e incluso gratamente sorprendidos. Al menos de las añadas que tenemos
¿Qué tipo de fermentacion es tu preferida y cual crees que es la mejor para obtener mejores vinos? (Jesus Alvaro Ibañez)
Una fermentación sin excesos, sin sobreextracciones. Una fermentación progresiva y más o menos lógica, huyendo de los excesos
¿Qué futuro camino tomará la inovacion en el sector vitivinicola? (Pablo Huidobro Minguillon)
Se está innovando permanentemente. Esto es continua evolución e innovación en la viña y en el vino
¿Qué diferencia encuentra entre la tempranillo de Ribera y la de Rioja? (Dimas Lopez Perea)
La adaptación del clon de tempranillo en Ribera ha sido una adaptación para protegerse de la continentalidad. Por ello, desarrolla pieles mucho más gruesas. Quien dice pieles más gruesas significa mayor extracción, color y taninos. Por eso los vinos son naturalmente más tánicos y poderosos.
¿Le parece buena época para desembarcar en la zona vinícola de La Rioja? (anabel fernandez ruiz)
Cualquier época es buena. NO hay épocas malas para un buen proyecto. Un vino no se hace en un año. Hacen falta muchos para hacer un gran vino. Las historias de los vinos superan las crisis y las bonanzas económicas
Elaboración con fermentacion espontanea o inducida (Miguel Legarre Resano)
Espontánea
En su opinión, ¿Cual es la mayor diferencia entre Rioja y Ribera, el clima, el suelo o el clón de Tempranillo? (Pedro Salguero Aznar)
El clima como hemos dicho, pero también el suelo y, como consecuencia, los clones porque la planta se adapta al medio en que vive.
¿Qué busca en un vino cuando busca un posicionamiento alto de precio? (José Montón Silva)
NO es el caso de nuestro proyecto de Rioja. Siempre hemos huido, como principio, del vino de garaje. Hay muchos mundos del vino y entendemos que una bodega es algo más que hacer 1.000 botellas
Según su experiencia cuales son las diferencias más características entre los vinos de Rioja y los Riberas del Duero. Diferencias también del terruño? (Pedro Benito Sáez)
Por supuesto Diferencias de terruño, altitud, clima y organolépticamente. Los vinos de Ribera y Toro son un poco más poderosos y Rioja más sutiles, como decían los antiguos, vinos finos.
¿Cuál es el secreto para lograr un bueno vino? (Gerardo Mendoza)
Buena viña, buena uva y mucho cuidado. No hay secretos. EL cuidado de la viña es enorme y el proceso de elaboración también.
Un buen crianza en botella durante cuanto tiempo mantiene todas sus cualidades? (Luis Alonso García)
Depende. NO hay norma exacta. Depende de la región, los vinos y el gusto de cada persona
¿Cree que el uso de tonelerías francesas como Saury, Radoux o Leroi ensalza la finura de los vinos de Rioja? (Juanjo Zulaica)
Rioja es sutil y necesita madera sutil. Si eso significa que sea francesas, pues sí.
Qué difencia tiene esta añada con otras, como la calificaria (ISABEL GIMENO ORTEGA)
De las cuatro que tenemos (09, 10, 11 y 12) no hemos encontrado especial dificultad. Creemos qeu la calidad va en aumento, quizás también porque conocemos mejor la región. Ribera del Duero, nuestro origen, es una región mucho más difícil climatológicamente hablando. Hace mucho tiempo que creo que no se dan tres o cuatro año tan buenos como estos
tanto porciento porcentual entre mimar la viña y mimo en la elaboracion del vino en la bodega. (jm lapeña aznar)
NO sé si se puede medir. Todo es importante. El origen de todo está en la viña y tendría un porcentaje un poco más elevado. Nosotros transformamos lo qeu viene el campo. Sin una gran uva no habrá un gran vino
Qué tipo de vino realizará Vega Sicilia en La Rioja. Un vino clásico de esta zona o buscará diferenciarse del resto de bodegas de la denominación? (Ignacio Arias Pérez)
El tipo de vino que queremos hacer es el mejor que podamos hacer en la región. Rioja elabora grandes vinos. Nuestro estilo es un poco diferente a la modernidad que hoy existe y de estilo muy internacional. Preservar la personalidad de cada zona es lo más importante para nosotros
¿se podrian introducir en la rioja otros tipos de uva para ser mas competitivos? (Felipe Contreras Ferrero)
No lo sabemos. Pero creemos que hay que preservar la personalidad de cada zona. El tempranillo es una de las grandes uvas del vino que ha dado fama y prestigio a la región
¿Qué destacarías del valle de la sonsierra?, y por qué piensas que es un terroir particular para la uva tempranillo, sobre todo en estos últimos 3 años con unas temperaturas tan atípicas (Jesús García Martín)
Más que el término de San Vicente, en Rioja toda la subzona alta es una franja de cuatro o cinco kilómetros por otros diez kilómetros que ha demostrado una calidad histórica muy alta.
¿Por qué decidieron elaborar en Rioja? (Luis Alberto Martínez)
Es una gran región como dijimos antes
Dentro de la heterogeneidad de suelos de los viñedos de San Vicente, ¿cuáles son más idóneos para elaborar Macán y cuáles se dirigen con mayor frecuencia a formar parte del Macán Clásico? Gracias (Pedro Balda)
Nuestros suelos son básicamente arcillo calcáreos. La finura que deseamos la aporta la cal y el carácter un poco más rústico lo aportará el canto. La profundidad de Macán viene dada por el tipo de suelo calcáreo. La determinación entre Macán y Macán Clásico se decide una vez que los vinos se han elaborado y envejecido. Aún no tenemos experiencia suficiente para una parcelación así. NOs falta experiencia aquí todavía
grado alcoholico de sus vinos,localizacion de los viñedos (Arturo Pablo Diez Larrea)
El 80% está en San Vicente. Tenemos también algo en Samaniego, Ábalos y en El Villar tendremos parte del viñedo futuro. Sobre los 14 grados
Burdeos,Ribera y ahora Rioja. ¿Cuáles son las principales diferencias entre estos vinos? (ALVARO MARTINEZ CHAVOY)
De Ribera, el carácter continental y el denominador común entre Burdeos y Rioja es la 'atlanticidad' y la mineralidad
¿Qué aspectos diferenciadores tiene este proyecto? (Pablo Alonso)
Es un proyecto que queremos hacer bien, como otra gente lo intenta. LO que más ha caracterizado el proyecto es el tiempo invertido en buscar la viña. El vino saldrá al mercado después de 12 años buscando viñas. Es el aspecto más importante y hemos invertido mucho tiempo y dinero para tener una gran viña
Si alguno de estos nuevos Riojas será accesible a todos los publicos, dentro del estatus de la marca,claro está, pero en la linea de lo que son los vinos de nuestra denominacion, o por el contrario se venderá la exclusividad. (Susana Gómez Urizarna)
La idea es que los precios sean razonables y accesibles
Qué puesto ocupa Vega Sicilia a nivel mundial en los vinos de alto nivel. (Óscar Javier García López)
NO es una pregunta para nosotros, pero Vega Sicilia sí está entre las grandes bodegas mundo
¿Qué característica diferencial han encontrado en los viñedos de San Vicente para elegirlos como base de sus vinos de Rioja? ¿Y por qué han escogido Rioja para este nuevo proyecto? (Jesús Ruiz)
La elección de Rioja es porque es la región de vinos más importante de España. Si teníamos que estar en otra región era RIoja. El criterio para que la mayor parte de la viña esté en San Vicente y en parte es porque quien nos ha estado buscando viñas es de allí y además siempre ha tenido fama por el buen hacer de sus viticultores. Hay grandes viñas y grandes viticultores
¿Por qué piensa que del tempranillo de la DOCa Rioja salen buenos caldos? (Miguel Aragón Chavarri)
NO hay que descubrir que Rioja elabora grandes vinos con tempranillo. No hay que buscar muchas más explicaciones
¿Qué opina del graciano para vinos de larga vejez? (Jesús Velilla Garrido)
No tenemos experiencia con esta variedad
¿Qué tipo de vino le gustaria elaborar en un futuro? (Eva Matute)
Un vino que represente la esencia del terruño de Rioja y qeu sea fiel a él
¿Crees que en Rioja veremos pequeñas DO. dentro de ella como ocurre con Pomerol o Saint Emilion en Bordeaux? (David González Marcos)
Son decisiones políticas muy difíciles de contestar
¿Qué potencial le ve a variedades tintas autóctonas que se están recuperando actualmente en Rioja como la maturana tinta? (Héctor Ruiz Ortega)
No podemos responder. LO que más conocemos es el tempranillo de Rioja. Con esas variedades no tenemos experiencia. EN cualquier caso, se habla demasiado de otras variedades cuando el tempranillo es la principal de Rioja. Tenemos la experiencia con 80 hectáreas compradas en RIoja y casi todo, por no decir todo, es tempranillo
Dicen que en época de crisis lo artículos de lujo aumentan sus ventas. ¿Como esta viviendo la crisis su bodega? (Maximo Moreno Alfaro)
Bastante bien. NO creo que sea verdad que el lujo aumente las ventas. Más o menos se mantienen
Variedad de uva más olorosa (JOSE ANTONIO BLANCO MARTIN)
Con las variedades que trabajamos el tempranillo es la más notable en carácter frutal
Buenos días. Ya están con nosotros Pablo Álvarez, presidente de Vega Sicilia, y Javier Ausas, director técnico del grupo bodeguero. (larioja.com)
OS damos la bienvenida y comenzamos el videochat
Preguntas pendientes
¿Cómo se elabora el vino ecológico?
(juan carlos reinares)
¿Por qué la elección de este enclave y su influencia en el proyecto?
(Pilar Bello Bes)
Para realizar un buen vino ¿que es más importante la materia prima o la mano de obra?
(Jose Luis Díaz Saez)
Qué cualidad destacaría de sus vinos? Cómo recomienda tomarlos, en que comidas/cotextos?
(Eduardo Lázaro ruiz-Carrillo)
¿Qué reto le ha supuesto elaborar en Rioja a diferencia de Ribera?
(Naiara Lopez Tejedor)
¿QUÉ NECESITA UN ENÓLOGO PARA PODER ELEGIR LA MEJOR VARIEDAD DE UVA PARA HACER UN BUEN VINO?
(JOSE IGNACIO HERNAEZ MOVILLA)
como ve el futuro de los viticultores en La Rioja
(victor)
Charlas anteriores
Vendimiadores2012
jueves 02 de agosto de 2012
Vanesa Alfaro y José Ramón Llorente, Vendimiadores 2012
