Raúl Acha
- larioja.com
Concluye el videochat con Raúl Acha
Muchas gracias a todos por las preguntas y lo siento si en alguna no he contestado o si en alguna sigue la duda. De todos modos si nos vemos esta noche en la cata, espero seguir respondiendoos. Un saludo
- Antonio
Una de tintos, entre tanto blanco. Vinifican en Ribera, Navarra y Rioja, según creo. ¿Con qué zona vitícola se queda?
También en Toro y en ribera del Queiles pero obviamente me quedo con Rioja
- Juan Ángel
¿Qué opinas de la garnacha tinta para Rioja?
Me parece muy interesante pero es una variedad que ha sufrido mucho por una mala selección clonal y ahora hay muchas garnachas malas
- Alfredo
Malvasía y garnacha blanca son propia de Rioja y nadie se preocupa por ellas- ¿Conoces estas uvas? ¿Son alternativa a las que ahora se han aprobado?
Claro que las conozco incluso las tengo en mis viñas pero aunque les tengo cariño creo que no son suficientes por si solas
- Marquetiniano
Maetierra creo que está dentro de un grupo que se llama vintae. ¿Qué es Vintae?
Vintae es una empresa que agrupa varias bodegas y distribuye sus vinos
- Catador
La chardonnay, ¿mejor en barrica o mejor fresca?
Ambas
- José Luis
Creo que también estáis experimentando con el albariño. ¿QUé tal se adapta esa variedad a Rioja y a una zona cálida como Calahorra? ¿crees que iría bien para zonas más altas y frías? ¿Es un albariño diferente al gallego?
Tenemos que tener en cuenta que la integral termica de Rias Baixas es mas alta que lo que creemos. En calahorra apunta buenas maneras ¡incluso hemos tenido que hacer malolactica!
- Valentín
Dinos tu tinto, propio, y tu blanco, propio, favorito...
Cuatro pagos y dry libalis
- PIN-PON
CUANTO ACIDO SORBICO TIENE EL LIBALIS???
no tiene
- PIN-PON
QUE TIEMPO VA A HACER ESTA SEMANA EN LA RIOJA???
Donde?? inestable hasta final de semana y estable el fin de semana
- Antonio Garcia
¿Funcionaría mejor o peor el moscatel de grano menudo en zonas altas y frescas que en la calidez de Calahorra?
Creo que funcionaria muy bien
- Eduardo Fernandez
¿Le preocupa la caída de las ventas de vino de Rioja? ¿Está lo peor de la crisis por llegar al mundo del vino?
Me preocupa pero espero que la crisis tenga su parte positiva aunque ahora nos va a tocar sufrirla
- Pepe Sagastuy
¿Son conscientes los agricultores que con el chardonnay en La RIoja Baja van a tener que abrir las bodegas en agosto para vendimiar?
Es uno de los problemas que puede haber
- PIN-PON
QUE OPINA DEL PRESTIGIOSOS ENOLO PEDRO BALADA COMO NUEVO FICHAJE PARA CASTILLO D3E MAETIERRA?
Es un buen enólogo jejeje
- Alberto Rodríguez
¿Qué objetivo tenéis dentro de Valles de Sadacia?
Hacer buenos vinos apostando por los blancos desde hace 10 años
- Josefa Ramírez
¿Qué es un vino para mujeres? ¿Hacéis vinos para mujeres?
No creo que los vinos tengan sexo
- Agricultor
Enoología o viticultura ¿Qué influye más en los vinos o qué es más importante?
Viticultura
- FRENCESC
CABEZON
Saludos jjejeje
- José Antonio Ochoa
Imagínese que soy un viticultor ¿Compran uva? ¿Podría plantearme plantar para Valles de Sadacia y vender la uva con cierta rentabilidad?
Primero habria que ver en que zona estas y si puedes plantar. Luego hablariamos de condiciones
- Najerilla for ever
Creo que eres de Cárdenas.¿Qué opinas de los vinos de la comarca del Najerilla? Se habla de condiciones óptimas para los blancos ¿Y los tintos?
Creo que efectivamente puede ser una de las mejores zonas para blancos. De los tintos tambien hay algunos muy buenos, especialmente los que tienen algo de esas garnachas centenarias
- ameribrezo
¿como verias la creacion de la denominacion de origen calificada Sonsierra?
Jejeje, me parece más interesante la denominación de origen San Vicente de la Sonsierra
- elvis@conlared.com
en un futuro ¿que variedades de blanco introducirias en rioja?
Me parecen interesantes la Viognier, las alemanas, etc
- rias
Que diferencia hay entre los vinos de rioja Alavesa, rioja Baja y Rioja Alta?
Muchas veces es imposible distinguirlos hay mas diferencia en función de suelos dentro de cada zona si bien los de La Rioja baja son los más diferentes de los tres
- Cristina Dendarrieta
¿Cómo afecta el cambio climatico en las viñas?
Ya hemos contestado antes, más grado alcohólico y desplazamiento del viñedo hacia arriba y hacia elnorte en el hemisferio norte claro
- Eugenio García del Mor
¿Con qué variedades minoritarias blancas ha elaborado vinos y cuál de ellas considera es la más apta para monovarietal?
Conozco la maturana tinta, con las blancas todavía no tengo experiencia en monovarietales. Creo que se refiere a esas por lo tanto...
- Blanca Martínez Ezquer
¿Existe en La Rioja algún cultivo de la uva Marsanne?
No pero también es una variedad interesante para blancos con barrica
- Javier Martínez Llano
Los blancos fermentado en barrica parece estar de moda...por qué los blancos reserva no terminan por cuajar en La Rioja, hay grandes ejemplos cercanos como de la bodega Castillo de Monjardin...pero en la Rioja, y yo creo que en España, no terminana por encaja
También en La Rioja hay reservas espectaculares como Tondonia y mas parecidos al estilo que nos nombras hay muchos y muy buenos
- Samuel Gurrea de Vadil
¿Hay dificultades en aclimatar cepas de Chardonay en la zona de calahorra?
No, también habia ya chardonnays en climas similares por ejemplo en Navarra
- Juan Antonio Leza Mart
¿Cuál es la cota más alta a la que nos atreveríamos a plantar estas variedades blancas dentro del territorio de LA Rioja?
creo que hasta los 750 metros, aunque depende de parcelas claro
- Juanjo Ramírez Amenedo
Tras el éxito del Capellanía, ¿qué previsiones existen en cuanto al incremento de producción en los vinos blancos de la bodega riojana?
No sé a que se refiere, lo siento
- javier Saez Segarra
¿Cuáles son sus vinos blancos de postre?
Melante y Melante colección
- Cristina Dendarrieta L
¿Dónde exportan sus productos?
A Japón, USA, México, Escocia, Holanda, Reino Unido, Alemania, Polonia, Singapur...
- Ramón Alonso
¿En qué os afecta el cambio de normativa de las variedades blancas?
Si te refieres a las nuevas variedades del consejo, no sé si nos afecta pero seguro es bueno para la viticultura riojana
- Fernando Moreno Martín
¿Llegaremos algún día a ver el Moscatel en la D.O.Ca. Rioja?
Tambien la contestamos antes, ya lo veremos
- Pablo Alonso Tafalla
¿Cómo valoras la incorporación de nuevas variedades blancas a la denominación?
positivamente, ya contestamos anteriromente
- Jesús Roldán Bayo
¿Porqué decidiste ser enólogo?
puff, pues lo cierto es que naci en las viñas porque mi padre es viticultor ya posteriormente por mis estudios me encaminé por ahí y luego jejeje porque me gusta el vino
- Ana Carro/Roberto Beni
¿Qué opina de la introducción de nuevas variedades no autoctonas de uva blanca?
Ya hemos respondido antes, pueden ser un complemento pero tenemos que apostar mas por el nombre de nuestras minoritarias incluida el moscatel de grano menudo
- Teresa Urizarna
¿Cuál cree que será la tendencía de consumo en el próximo año?
no soy adivino, espero que no baje demasiado a pesar de la situación...
- Cristina Dendarrieta L
Por su vino LIbalis
Libalis es nuestro vino mas conocido, es un vino muy afrutado, elaborado con moscatel de grano menudo, viura y malvasía
- Javier Saez Segarra
Por sus vinos blancos de postre.
Melante y melante colección, son dos vinos dulces de vendimia tardia y el segundo tiene una crianza en barrica de unos 10 meses
- Carlos González Menorca
¿Qué opinión le merece la apertura de nuevas variedades blancas en Rioja? ¿Cuál es su futuro?
La apertura es buena habria sido mejor si se hubiera hecho antes, el futuro es muy prometedor
- Cristina Dendarrieta L
Por la ubicación de sus viñedos, ¿están todos en la zona de Calahorra?
Los viñedos con los que hacemos los blancos de castillo de maetierra si
- David Fernández Prado
¿Está la DOC rioja preparada para competir con los mejores vinos blancos? la mayoría de la producción es tinto y por eso se la conoce... muchas gracias
La DOC Rioja tiene potencial para ello, esta preparada pero tendra que invertir mas en tecnologia en algunas bodegas ya que los blancos son mas tecnologicos
- Pedro José Balda Manza
¿Cuáles son las principales virtudes y los peores defectos (agronómicos y enológicos) de las variedades Chardonnay y Viognier en Calahorra?
Lo peor desde el punto de vista viticola puede ser la maduración demasiado precoz pero las ventajas son mayores, se mantiene la acidez y los aromas
- Maite Alfaro Garrido
¿Con qué variedad te quedarías?
con la moscatel de grano menudo en blanco y con la tempranillo en tinto
- Fidel Mazo Ruiz
¿Cómo influirá el tipo de suelo en el éxito o fracaso de las nuevas variedades que se pueden introducir en La Rioja?
No creo que sea determinante, siempre y cuando sean suelos con aptitud vitivinicola
- Luis Taboada
¿Confían en que la producción de Valles de Sadacia pueda alguna vez integrarse en la denominación Rioja?
Es una cuestión que se escapa de mi conocimiento
- Núr
¿ Qué vino me recomienda para acompañar carne o pescado?
no me gusta aconsejar maridajes porque sobre los gustos no hay colores
- Rufino Lecea
¿Cuál es la altitud idónea, en la Rioja, para el cultivo del moscatel?
en calahorra a tan sólo 300 metros se da muy bien, pero seguro que a 600 metros se daría tambien muy bien
- Ángel Armendáriz
¿Nos puede decir algo de las variedades Riestling o Gewurstrainer?
Muy interesantes por su perfil terpenico igual que el moscatel y especialmente adecuadas para zoans limite
- Jesus Aransay
¿Cómo percibe la posibilidad de aumentar la denominación Valles de Sadacia a otras áreas de La Rioja con el objetivo de cultivar algunas variedades foráneas como Gewürztraminer, Riesling, ...? ¿Lo veremos en un futuro próximo?
Es una posibilidada y tenemos que esperar al futuro, pero esas variedades seguro serían muy interesantes en algunas zonas de La Rioja
- Judit Ugarte
¿A qué se deben los cambios en el diseño de la etiqueta que ha sufrido Libalis? ¿qué imagen se pretende transmitir a través de la nueva etiqueta?
Hemos cambiado demasiado pero espero que esta ultima sea la definitiva. Pretendemos transmitir frescura, afrutado... ¿qué mejor que las flores?
- José Javier Mateo
¿Que filtracion recomiendas para los mostos de uva blanca?
uff, no se a que te refieres pero si te refieres a blancos como los nuestros recomiendo una amicrobica
- Isabel Rodríguez
¿cómo se consiguen los aromas tan afrutados?
hay uvas ricas en terpenos en las que practicamente no hace falta nada mas
- DIEGO MONTIEL
¿Que vino regalarias? ¿que vino pondrias para una cena? ¿que vino pedirias en un bar?
uff, lo tengo dificil. Depende a quien... depende con quien jejeje... y en un bar hay veces que no puedes pedir el vino que quieres
- Rebeca Villamor Nestar
¿Cuál es la estructura idónea que tiene que tener un buen vino?
Ha de ser armonioso, es decir, con buen equilibrio, largo, persistente y agradable
- Cristina Dendarrieta
¿Visitas a su bodega?
Si, pero no tenemos bien desarrollado todavía el enoturismo
- Adrián Pérez
¿Cómo distinguir un vino de calidad de uno más barato
Hay algunos vinos no muy caros que son de calidad
- Ignacio Borque
¿Por qué los vinos de autor son mas caros?
En principio porque se seleccionan mejores uvas y más caras, se utilizan barricas nuevas y se les da un mayor cuidado
- Alfonso Hernáez
Su opinion sobre las nuevas varietales blancas que se plantaran en la rioja. ¿tendran futuro?
Pienso que si, la unica duda es si deberia haber alguna otra
- Jose Ramón Martínez
¿Qué és para tí la calidad en un vino blanco?
que le guste al consumidor
- Javier Sáez
¿Como afecta el cambio climatico a las viñas y la produccion de vino....????
Las viñas van llegando a zonas en las que no existian y las graduaciones son cada vez mayores
- Tomás Iturriaga
¿Que zonas de La Rioja cree que son mas aptas para el cultivo de variedades blancas, encaminadas a elaborar vinos blancos modernos?
Creo que en todas hay potencial incluso en zonas límite que ahora estan fuera de la D.O.C
- Tomás Iturriaga
¿Que opina de que las nuevas variedades blancas en Rioja no puedan ser mayoritarias en un vino? ¿Por cual de ellas se decantaría y en qué zona de Rioja la pondría?
Todas son interesantes pero creo que a la gente le gusta mas los terpenos del moscatel o de la chardonnay que los tioles de verdejo o savignon. En parte es bueno que Rioja no se identifique con sauvignon por ejemplo
- Luis Alberto Araña
¿Que nº y tipo de filtraciones realiza? ¿g/l de azucar que contiene el vino? E¿mplea enzimas de extraccion de aromas? ¿Tiene barrica? ¿de que tipo? ¿filtracion amicrobica? ¿Como es su viticultura? ¿Con que grado vendimia? ¿Estruja? Como desfanga?
En los blancos amicróbica, gramos litros depende del vino. Enzimas no. Barricas si (francesas principalmente). Viticultura lo más tradicional posible y varios grados etc...
- PEDRO PECIÑA GIL
¿que opinas de una supuesta creacion de una subzona reconocida de la SONSIERRA?
El modelo francés de Microdenominaciones dentro de una gran denominación es un poco lioso para el consumidor y en Rioja ahora mismo seria complicado
- Alfonso Hernáez
¿Qué le parece los vinos de rioja,su opinion respecto a los demas vinos de otras denominaciones?
Rioja es líder pero esta claro que cada vez la competencia es mayor
- Daniel Hernández Tofé
¿Es realmente necesario autorizar variedades no autóctonas?
Creo que tenemos minoritarias como tempranillo, maturana, turruntés y moscatel de grano menudo muy interesantes pero esta bien el complemento sin hablar demasiado de él.
- Cruz Guerra
¿Cómo se hace un vino dulce?
Se coge la uva sobremadura y se fermenta solo parte de los azucares
- Pedro León García de O
¿Qué tipo de vino blanco de Rioja crees que puede tener mayor recorrido en el mercado nacional?
Varios, tanto los más frecos afrutados como los más complejos con barrica
- Edyta Noworyta
¿Qué vino es el más adecuado para una cena romántica?
Depende, cualquier vino bueno suele ser perfecto.
- Cristina Dendarrieta
Descríbanos su vino Libalis
Afrutado, fresco, sorprendente
- Javier Sáez
¿Qué hay de la exportacion de sus vinos?
Estamos empezando casi, pero augura buen futuro