La Rioja
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David Bastida

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Muchas gracias a todos por la atención. Nos vemos esta tarde en la cata y espero que disfrutéis con los vinos. Un abrazo a todos

  • Aitor Fernández

    ¿Cómo se ve desde Rioja Baja la situación creada por bodegas alavesas para crear una DO propia?

    En primer lugar, Rioja Baja no es otro planeta. Lejos de otros intereses, desde un punto de vista técnico, me parece una pérdida de recursos económicos, personales y culturales tremenda. Llevamos cien años hablándole al mercado de Rioja y ahora parece que queremos cambiar los mensajes. Hay cosas para mejorar, por supuesto, y creo también en la diferenciación, en la identidad en este caso de Tudelilla y sus vinos, pero personalmente creo que mejor todo ello dentro de la marca Rioja

  • Antonio Jimenez

    Que aporta el Graciano al vino de Rioja?

    Color y acidez. El graciano, como monovarietal, ya lo dice la propia palabra: gracia, no... Son vinos duros, de cata, difíciles de disfrutar como variedad única, por lo que para mí es óptima para el cupaje

  • Antonio Jimenez

    Cuando se recomienda el uso de un decantador

    Al final debemos decantar todos los vinos, normalmente de guarda, que tienen falta de oxígeno. La propia crianza en botella es una crianza muy reductiva y a la hora de beberlo le facilitamos la oxigenación si lo decantamos. Pero sólo con determinados vinos

  • Antonio Villoslada

    ¿Desde cuando vinificais?

    En la bodega desde 1997. En este caso, la familia tenía además mucha tradición vitícola. El bisabuelo de Carmelo era tonelero y en un momento dado decide plantar viñas. Primero graneles, luego embotellados... y ahora con la nueva bodega con un proyecto más concreto

  • candelas villaro

    que opinión tiene del tempranillo blanco?

    Es una gran variedad que nos permite salir al mercado además con una nueva oferta muy interesante, pero a nivel enológico todavía estamos lejos de elaborar los mejores tempranillos blancos: mucho potencial, pero también mucho por aprender. Para mí, es una variedad que todavía no tenemos ajustada.

  • Daniel Elizaga

    Que destacarías del vino de garnacho

    Al final, la garnacha es aromáticamente y en boca dulce y golosa. Después, la acidez que, como decían, es la pantorrilla de los vinos, la columna vertebral.

  • Daniel Ruiz Olarte

    En que le puede beneficiar y perjudicar a la DOC... la furtura denominación Alavesa?

    Soy un técnico y mi respuesta es técnica pura y dura. Pienso que Rioja es un paraguas lo suficientemente grande para que quepamos todos. Hay cosas que cambiar y hay que mejorarlas. No creo que la solución sea una DO alavesa o una DO de Tudelilla y alrededores. 

  • Fernando Bóbeda

    ¿Qué significa exactamente lo que se conoce como "microclima" de Tudelilla?

    AL final es un conjunto de altitud, cercanía  a la sierra, tipologías de suelo, etc. El mejor ejemplo es que Vivanco estaba vendimiando hoy en Tudelilla. Creo que es el último pueblo que está vendimiando en Rioja con permisos especiales. Eso es el microclima

  • Fernando Iglesias

    ¿Quieres garnacha?

    La misma respuesta. Si es buena..., sí, ja. ja. ja

  • Gerardo Rubio

    ¿La viura es idónea para elaborabuenos vinos blancos?

    Sí. Por supuesto. Volvemos a lo de siempre. NO cualquier viura: rendimientos, cuidado de la viña, recolección e integrar en coupages otras variedades más aromáticas si es necesario, como garnacha blanca o malvasía. La viura es extraordinaria para blancos de guarda y es lo que mejor hacíamos históricamente

  • Humberto Lapuente

    Glicerina y grado?

    Es un tema muy técnico. Tendemos a mantener una relación directa entre glicerana y grado y si bien ambos son alcoholes son cosas distintas. Grado alcohólico lo entendemos como contenido de alcohol de un vino y glicerina son alcoholes que aportan grasa y cuerpo. Hay variedades más o menos glicéricas, pero una altísima glicerina no implica un altísimo grado o viceversa.

  • Javier Arbella

    Tienen vinos de maceración ?

    Sí como hemos comentado y probaremos uno esta noche.

  • Javier Gost

    por que el tinto joven es un coupage de tres varietales?

    Porque lo que buscamos es ampliar el abanico aromático. Hay presencia casi mayoritaria de tempranillo y la garnacha aporta frescura y acidez, mientras la viura ayuda a fijar color. NO hay fórmulas matemáticas sobre el tema. 

  • Javier Moral Alons

    El garnacho en vaso o espaldera?

    Al final nocreo que sea un tema de sistema de conducción. No creo que se comporte ni mejor ni peor en esta zona. Las mejores espalderas de garnacha están en Tudelilla. Creo que más una cuestión de selección de parcela y de orientación y, sobre todo, de agricultor

  • JESUS MARTINEZ PIN

    APARTA DE LA TRADICIONAL ADAPTACIÓN DE LA GARNACHA, ¿COMO VEIS EL DESARROLLO DE OTRAS VARIEDADES EN VUESTRA ZONA?

    EL tempranillo se adapta bien pero tiene el problema de que es muy señorito, con lo cual en Tudelilla no alcanza siempre su maduración óptima. EL graciano  es una variedad muy añera y el mazuelo es muy sensible al oídio y Tudelilla es una zona fresca. NInguna se da mal, pero lo que mejor se da es la garnacha. Sobre variedades extrajeras... yo soy muy de la tierra. Las variedades internacionales no tendrían mal comportamiento en nuestra zona, pero estarían lejos de su mejor zona de cultivo

  • Jesús Sánchez

    ¿Ha podido el tempranillo con las variedades tradicionales de Tudelilla?

    La respuesta es sí. Odiosamente, sí... En Tudelilla había un 90% de garnacha y, hoy incluyendo las 74 hectáreas de Bodegas La Rioja Alta, no llega al 30%. En Tudelilla no hay tempranillos de más de 40 años.

  • Jose Agustin Marau

    Que particularidades tiene Tudelilla para el cultivo de viña?

    Tenemos un factor vitícola propiametne dicho, como es la altitud y la cercanía a la sierra. Luego tenemos el terreno especialmente pedregoso. Además, es una zona muy, muy vitícola, con lo cual creo que uniendo todo tenemos unas peculiaridades específicas. COn un poco que hagamos nosotros conseguimos vinos más que interesantes

  • Jose Armendariz

    futuro de la garnacha?

    El futuro de la garnacha es bueno. El propio empuje del tempranillo ha dejado en Rioja las garnachas colocadas en buenos sitios que no van para otras uvas, como el tempranillo, por ejemplo. Todo ello consigue que tengamos garnachas poco productiva, en suelos pobres y que expresa muy bien. En este sentido, le veo futuro

  • Jose Ignacio Terra

    Como son los comienzos en este tipo de proyectos? tienes la uva, haces el vino, pero los clientes y el conocimiento de marca será lo mas complicado

    Todos los proyectos inicialmente son duros. Primero porque tienes unas ideas y el mercado te pone en otro sitio. Hay limitaciones económicas y los mercados son duros. En este sentido, tendríamos que ser muy franceses y tener tanto conocimiento de mercado y de donde queremos vender el vino como lo tenemos vitícola. 

  • juan javier garcia

    como influye la altitud en la compicion fenolica

    Al final, la composición fenólica es un conjunto de varios factores, no sólo la altitud. En Tudelilla, no obstante, si bien es un factor importante, pero también la humedad, el tipo de suelo, etc. Al final como siempre el equilibrio de todos los factores garantiza una buena maduración fenólica

  • Luis López

    ¿Qué medidas considera más urgentes que debe adoptar el Consejo Regulador para mejorar la calidad de Rioja?

    En mi opinión en sencillo. En general, el Consejo Regulador hace una buena labor. Bien es cierto que debe potenciar sus elementos de control a lo largo de todo el proceso vegetativo: visitas a fincas, más personal+,  para amoldar la producción de Rioja y que no se produzcan casos como este año en que se han tirado enormes cantidades de uva al suelo. La labor no debe centrarse en enviar una carta a un viticultor, sino vigilar más el control global de producción para que no haya problemas de excesos. Además, regula el mercado y todo el mundo sale más beneficiado.

  • Manul González

    Variedades de uva que elaboran

    Elaboramos las variedades tradicionales. Especial vinculación con tempranillo y garnacha pero también algo de mazuelo y graciano. En blancas, viura y malvasía, las variedades de siempre  en Tudelilla.

  • María Jesús

    ¿Quieres garnacha?

    La garnacha que utilizamos no es sólo variedad de uva. Necesitamos bajas producciones y uvas concentradas. ¿Si quiero garnacha?, sí pero no cualquier garnacha...

  • María José Gargall

    Qué piensas acerca del vino blanco riojano en cuanto a calidad y producción?

    El vino blanco de Rioja perdió una batalla histórica en favor de Rueda. Ahora se ha vuelto un poco a recuperar una tradición muy buena de elaboración de blancos y nuevas alternativas que se están trabajando. Si somos capaces de equilibrar producción y ventas volveremos a hacer grandes vinos blancos, sobre todo de guarda, y si no intentaremos competir con alguien qeu hace las cosas muy bien y a costes muy baratos. Ahí tenemos la batalla perdida

  • Renato Pertici

    Cuál es tu vino riojano favorito, aparte de los tuyos?

    Soy muy de tintos jóvenes. El vino de cosechero, de maceración me encanta. Últimamente he probado un vino de mi amigo Alberto Pedrajo, el Suañé, que me encanta. En tintos con madera, soy muy Contino. Y, si nos vamos a un gran reserva, Castillo de Ygay es uno de los grandes vinos de Rioja

  • Roberto Latorre

    Tienen vinos de maceración ?

    Sí, entiendo que se refiere a maceración carbónica. Cuando pusimos en marcha el proyecto actual, nos planteamos recuperar el vino de cosechero. Por ello, recuperamos este vino de Tudelilla de maceración carbónica.

  • Santiago Urizarna

    ¿Teneis en vuestra bodega grandes reservas?

    No. En principio, la propia tipología de estos vinos no ha sido inicialmente un objetivo en la bodega, aunque ya veremos en el futuro. Tiene sus peculiaridades el gran reserva, tanto en la enología como en la propia venta del producto. Veremos en el futuro

  • Sara Eizaguirre

    ¿Cómo han ido adaptando la viticultura de sus viñedos desde el inicio del proyecto?

    La adaptación ha sido la selección natural. Con el histórico de la bodega vamos viendo qué parcelas, qué zonas nos interesan e incluso los proveedores externos. Como no puede ser de otra manera ha habido 'muertos por el camino', es decir, no todas las uvas nos interesan, tanto de viñas nuestras que hemos arrancado y replantado en otras zonas como de proveedores externos

  • Sara Meroño

    ¿Cuáles son las señas de identidad de los vinos de Tudelilla?

    Más que las señas de identidad de los vinos, me gusta hablar de las señas de identidad del pueblo y la zona. La viticultura de Tudelilla está vinculada a la altitud, a la cercanía de la sierra y las peculiaridades del terreno en sí. Sobre todo a la inusual presencia de piedras: dificultad de laboreo y manejo, pero la piedra guarda humeada y ésa es la clave