La Rioja
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Videochat con Carlos Fernández, de Bodegas Tierra

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Muchas gracias a todos por vuestra participación e interés. Espero veros esta noche, a pesar del tiempo, en la cata. Salud y a ser felices...

  • Aitor Fernández

    ¿Cuál es el futuro de la viticultura y la enología en Rioja, sobre todo a nivel de mediana y pequeña empresa/agricultor, a la vista de las preferencias laborales de los jóvenes? ¿Qué se puede hacer para favorecer el relevo?

    Lo veo gris. Como diría un amigo mío, se acerca el invierno..., pero también tengo mucha esperanza en que se están haciendo cosas muy buenas con gente joven y en zonas, en todos los lados de Rioja, sin grandes extensiones. Sin ser frikis hay gente que lo está haciendo muy bien. 

  • Andrea Cillero Rad

    ¿Cómo se hace un vino semimaceración carbónica?

    En depósito de hormigón metemos uva entera, pero al final hay también mosto. En una maceración carbónica plena no debería haber mosto sino una fermentación intracelular.

  • ANGEL FERNANDEZ MA

    ¿Blancos crianza?

    Los blancos madurados en bodega me encantan. Utilizamos robles usados de grandes capacidades, huevos de hormigón, crianzas en depósito...

  • Antonio Villoslada

    ¿Monovarietal o coupage?

    Según en qué vinos. ¿Con qué mano, con la del corazón o la del bolsillo? Con el corazón, me gustan mucho los monovarietales y, con el bolsillo, si vas con una mezcla propia al importador es más fácil diferenciarte. 

  • Candelas Villaro

    ¿es partidario de coupages en las elaboraciones de blancos?

    Claro. De hecho hoy vamos a catar un blanco de tres variedades blancas, de las nuestras, de las de casa....

  • Carlos Crespo

    ¿Qué diferencia a los suelos de Labastida? ¿Cuál cree que es la mejor zona del pueblo?
     

    Para mí la mejor zona de toda Rioja es una valle entre Briñas y Labastida, que se llama el barranco del Oso. Por su frescura permanente y la acidez que aporta la zona, con una exposición al atardecer de libro

  • CONCHA GARCÍA GUTI

    Maceracion carbónica si o no

    Sí. Deberíamos respetarla más, pero soy un amante de las maceraciones carbónicas que hacían nuestros abuelos y no de estas que huelen a gominolas y plátano...

  • Daniel Elizaga

    ¿es partidario de la sobremaduración en la elaboración?

    Como decía antes, no...

  • Eduardo Cuesta

    ¿es partidario de la sobremaduración en la elaboración?

    No. Ni de las grandes maceraciones

  • Eduardo Cuesta

    ¿Por que el nombre Tierra?

    Porque tierra somos... Es donde nace todo. Si respetamos la tierra haremos grandes cosas y dejaremos un buen legado

  • Estela Lecea

    ¿Cómo y cuando empezó este proyecto?

    Como la mayoría de agricultores ganábamos 'tanto' dinero vendiendo a las grandes bodegas que mi padre, con cinco hijos en casa, decidió hacer vino, Al contrario que ahora, a principios de los 90, las bodegas obligaron al viticultor a hacer vino.

  • Fermín Barragán

    ¿Estás notando a lo largo de tu trayectoria como viticultor los efectos del cambio climático?

    No. Si estoy notando el ciclo climático. He visto desaparecer manantiales en mi pueblo que luego han reaparecido. Eso me contó mi padre y luego mi abuelo. Creo que son ciclos climáticos. Es mi forma de pensar. En todos los pueblos de Rioja Alta y Alavesa han zonas llamadas las lagunas, que lo fueron y ahora están plantadas de viñas, pero yo creo que las volveremos a ver de laguna

  • Fernando Bobeda

    ¿Usas cubiertas vegetales?

    Según los años y en qué viñedos. 

  • Gonzalo Galán

    ¿Qué nota distintiva das a los vinos de la zona del Toloño?

    La acidez, los balsámicos, la salinidad...

  • Javier gost

    ¿es partidario de denominaciones específicas  vg vinos de pago?

    Sí, pero con una trazabilidad real, que somos latinos (jajaja...)

  • Javier Los Arcos

    ¿Que opinas sobre el abaratamiento de precios en la marca Rioja?

    Que por eso estamos intentanto realzar los vinos de pueblo y los viñedos: cada vez más hay dos Riojas, uno de precio y otro de calidad y sí están muy reñidos. Como en la vida, cada día vemos más kebab y más restaurantes tops...

  • Javier Moral

    ¿que opina sobre los depositos de cemento?

    Me encantan los depósitos de cemento. Toda la vida los hemos usado, antes por cojones (falta de pasta, jajaja) y ahora porque nos encanta. Me parece que es el mejor recipiente para respetar y madurar el vino.

  • jorge lecea

    ¿que variedad prefieres?

    Son amante de las garnachas viejas, en blanco y en tinto. Soy incondicional de esas garnachas viejas

  • Jorge Peñalva Cuev

    ¿En que se diferencian los vinos de Labastida con otras zonas de Rioja?

    Volvemos a la sierra de Toloño. Nuestro parcelario tan pequeño y la exposición tan buena son diferenciales. La acidez natural nos permite hacer vinos con grado elevado pero con perfecto equilibrio.

  • Jose Angel Valgaño

    ¿Consideras económicos los precios de tus vinos blancos?

    Por supuesto. Considero económicos los precios de cualquier Rioja bueno.

  • José Gil

    ¿Que características tienen los vinos de labastida respecto a los pueblos de alrededor?

    Con San Vicente, Briñas o Ábalos hay muy poca diferencia, por la acidez y la frescura, pero si cruzamos el Ebro encontramos más calidez.

  • Juantxu martinez

    ¿Qué hay que hacer con los hermanos Quintano?

    Creo que en un país o estado como España los hermanos Quintano deberían tener su día. Fueron los primeros que elaboraron con el método bordelés y deberíamos celebrar a lo grande que hace 200 años murió Manuel Quintano Lo deberíamos celebrar con una buena copa de vino. El Consejo Regulador ya debería haber hecho algo al respecto

  • Laura diaz

    Después de Labastida, ¿cuál es el pueblo que más le gusta a nivel vitivinícola y por qué?

    Me gusta Briñas, San Vicente, Ábalos... y el denominador común es Toloño.

  • Luís López

    ¿Cómo está podando las cepas más afectadas por la helada?

    Como puedo. Es un verdadero cubo de Rubbick. Hicimos un marcaje de la poda en septiembre y eso no es está ayudando, pero es muy difícil

  • Marta Ezquerro

    ¿Crees que los vinos de pueblo y de finca van a conseguir ser una realidad?

    Sí. O sí y, si no, sí. Pese a todas las trabas que se siguen poniendo

  • Miguel Eguiluz

    ¿Despalillais los blancos antes de prensa?

    Hay unos que sí y otros que no. La garnacha blanca no la despalillamos y la viura, sí, aunque todo depende de los años y la madurez del raspón

  • Pepe Calvo

    ¿Usas graciano?

    Sí. Elaboramos un graciano 100% de suelos muy fértiles y un graciano/garnacho al 50% de suelos pobres. Insisto mucho en el suelo porque en el graciano especialmente la calidad del suelo es fundamental.

  • Tatiana Puras

    ¿Cuál es tuvino favorito?

    Mi niña bonita es Cifras de Exeo, un proyecto personal de garnacha blanca, y me gusta mucho también La Greña, una malvasía de Bodegas Tierra.

  • Veronica Frias

    ¿La uva blanca es la que mejor dar su esplendor en Labastida?

    Para mí, sí. Soy un enamorado de las variedades blancas. Comercializamos cinco etiquetas de uvas blancas. También históricamente hacemos muy buenos tintos En Labastida, pero a mí me encanta el blanco. Nosotros elaboramos tintos con perfiles blancos, como la garnacha, que se nos dan muy bien.

  • Ángel

    ¿Se debe abrir La Rioja a mas variedades de uva?

    Pienso que no. Tenemos algo muy exclusivo. De hecho, quitaría alguna de las que se han autorizado como las foráneos